Más de 600 fiscalizaciones a alimentos se han realizado en la Región del Biobío en lo que va de 2024

En lo que va de 2024, las autoridades de salud de la Región del Biobío han llevado a cabo un total de 673 fiscalizaciones relacionadas con la seguridad alimentaria. Estas fiscalizaciones han dado origen a 65 sumarios sanitarios, principalmente debido a la falta de autorización sanitaria, pérdida de cadena de frío y otras deficiencias en el proceso de elaboración y expendio de alimentos.

La seguridad alimentaria es fundamental para cuidar la salud de la población y evitar intoxicaciones y enfermedades transmitidas por alimentos. Según el seremi de Salud Eduardo de la Barra, es crucial mantener la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de suministro, desde la producción hasta llegar a la mesa de las familias.

La Unidad de Seguridad Alimentaria se encarga de realizar las fiscalizaciones y verificar el cumplimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos, así como el sistema de control de calidad de «Buenas Prácticas de Manufactura» y otros cuerpos legales.

Para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, es importante mantener una adecuada higiene, especialmente a través del lavado de manos. También se recomienda comprar y consumir alimentos en lugares autorizados, utilizar agua potable y hervirla por 1 a 2 minutos si no se dispone de ella.

Estas medidas son clave para garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud de la población. La autoridad de salud continuará realizando fiscalizaciones para asegurar el cumplimiento de las normas y salvaguardar la seguridad alimentaria en la Región del Biobío.